Die Zubereitung:
Eine Backform (ca. 20 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. Backrohr auf 165 Grad vorheizen. Kuvertüre klein hacken, die Hälfte davon im Wasserbad schmelzen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren.
Eier nach und nach zugeben – nicht mehr lange schlagen, da die Masse sonst flüssig wird. Kokosette mit Mehl vermischen und unterheben.
Ein Drittel der Masse in eine zweite Schüssel füllen. Geschmolzene und gehackte Kuvertüre mit der verbliebenen Zwei-Drittel-Masse mischen.
Die Hälfte der dunklen Masse in die Form füllen, helle Masse darauf verteilen, mit der restlichen dunklen Masse bedecken. Die Massen vorsichtig verstreichen. Kuchen im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 40 Minuten backen.
Kuchen aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
Weiße Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. In ein kleines Papierstanitzel füllen und den Kuchen damit garnieren. Kuchen mit Bananenstücken und Schokospänen garnieren. |
