Kulinarische Rundreise quer durch die Alpen - alle Rezepte auf einem Blick

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Rezeptsammlung
Eine kulinarische Rundreise quer durch die Alpen

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VORSPEISEN & SUPPEN




	GEBACKENER BIERKÄSE Empfehlung vom Küchenchef im Kinderhotel Habachklause




	SCHAFSKÄSEMOUSSE Empfehlung vom Küchenchef im Sporthotel Stock




	CARAPINEROS MIT MELONE Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	LACHSRÖLLCHEN Empfehlung vom Chefkoch im Hotel Ansitz Plantitscherhof




	GEMÜSESÜLZCHEN Empfehlung vom Küchenchef im Wellnesshotel Der Krallerhof




	SPECKSTRUDEL Empfehlung vom Küchenteam im Posthotel Achenkirch




	RÄUCHERFORELLE-MOUSSE Empfehlung vom Küchenchef im Wellnesshotel Der Krallerhof




	GERSTELSUPPE Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Alpenrose in Schruns




	KOKOSSCHAUMSÜPPCHEN Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	ROTE PAPRIKACREMESUPPE Empfehlung vom Küchenteam im Hotel Almesberger




	MARONISUPPE Empfehlung vom Küchenchef im Sporthotel Stock




	KASPRESSKNÖDEL Empfehlung vom Küchenchef im Wellnesshotel Der Krallerhof




	KAROTTEN-INGWER-SUPPE Empfehlung von Fam. Ahorn- egger, Landgasthof Reithof




	SPARGELSCHAUMSUPPE Empfehlung vom Küchenchef im Thermen-Hotel Pulverer




	EIERSCHWAMMERLSUPPE Empfehlung vom Küchenchef im Thermen-Hotel Pulverer

HAUPTSPEISEN

Vegetarisch




	TIROLER KÄSESPÄTZLE Empfehlung vom Küchenchef im Sporthotel Neustift




	BANDNUDELN mit PESTO Empfehlung vom Küchenchef im Vitalhotel Crystal




	KÜRBISGNOCCHI Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Almesberger




	CHAMPIGNONSTRUDEL Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	KÄSEKNÖDEL Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Schneeberg




	SÜDTIROLER SCHLUTZER Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Schneeberg




	KÄSEAUFLAUF Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Alpenrose in Schruns




	RÄUCHERTOPFEN-KNÖDEL Empfehlung vom Küchenteam im Hotel Mühlbacherhof




	SPARGELRAVIOLI Empfehlung der Küchenchefs vom Hotel-Restaurant Dermuth




	GEFÜLLTE PAPRIKA Empfehlung von Herrn Jöchl, Landgasthof Reitherwirt




	PILZRISOTTO Empfehlung von Fam. Ahorn- egger, Landgasthof Reithof

Fisch & Meeresfrüchte




	GEBRAT. HEILBUTTFILET Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	SALZKRUSTEN-LACHSFILET Empfehlung vom Küchenchef im Sporthotel Stock




	FILET VOM SAIBLING Empfehlung vom Küchenchef im Thermen-Hotel Pulverer




	SEEZUNGENRÖLLCHEN Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Almesberger




	LACHSFORELLENFILET Empfehlung vom Küchenchef im Alpinresort Saalbach




	BACHSAIBLING Empfehlung von Fam. Mayr-hofer-Gsodam, Hotel Alpenhof




	DUETT / KÄRNTNER LAX'N Empfehlung vom Küchenchef im Thermen-Hotel Pulverer




	GEBRATENER ZANDER Empfehlung von Frau Jutta E. Nick, Hotel-Restaurant Seehof




	GEBR. JACOBSMUSCHELN Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Schönruh

Fleisch & Geflügel




	FILET VOM JUNGSCHWEIN Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	REHRAGOUT Empfehlung vom Küchenchef im Wohlfühlhotel Tannenhof




	SPANFERKELWANGEN Empfehlung vom Küchenchef im la maiena Life Resort




	MILCHFERKELRÜCKEN Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	LAMMSCHULTER Empfehlung von Herrn Jöchl, Landgasthof Reitherwirt




	LAMMKRONE Empfehlung vom Küchenteam im Hotel Wechselberger




	STEAKS VOM GRILL Empfehlung vom Koch im Hotel Der Wiesenhof




	GERÄUCH. RINDERFILET Empfehlung von Fam. Retten-wender, Hotel Alpenrose




	GAMSBRATEN Empfehlung vom Küchenteam im Familotel Hopfgarten




	PAPARDELLE m. KANINCHEN Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	GEKOCHTER TAFELSPITZ Empfehlung vom Küchenchef im Wohlfühlhotel Tannenhof




	RAGOUT V. DER REHKEULE Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	HIRSCHKALBSRÜCKEN Empfehlung vom Küchenchef im Wellnesshotel Der Krallerhof




	GEFÜLL. RINDERFILETSTEAK Empfehlung von Küchenteam im Hotel Oberforsthof




	ZAUCHENSEER-REHFILET Empfehlung von Fam. Mayr- hofer-Gsodam, Hotel Alpenhof




	TIROLER GRÖSTL Empfehlung von Herrn Jöchl, Erlebnisgasthof Reitherwirt




	PERLHUHNBRUST Empfehlung vom Koch im Hotel Der Wiesenhof




	ENTE GEBRATEN Empfehlung von Herrn Jöchl, Landgasthof Reitherwirt




	MARTINIGANSL Empfehlung vom Küchenchef im Landgasthof Reitherwirt




	STUBENKÜCKEN Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	GEBRATENE TAUBENBRUST Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	MILCHKALBRÜCKEN Empfehlung vom Küchenchef im Thermen-Hotel Pulverer

NACHSPEISEN




	Der FÜRSTENSCHMARRN Empfehlung vom Küchenchef im Landgasthof Reitherwirt




	ZWETSCHKENTERRINE Empfehlung vom Chefkoch im Hotel Tirolerhof




	ZIMTPARFAIT Empfehlung vom Küchenchef im Hotel-Pension Melcher




	HEIDELBEER-SCHMARRN Empfehlung vom Küchenchef im Posthotel Achenkirch




	CREME KARAMELL Empfehlung vom Küchenchef im Wellnesshotel Der Krallerhof




	CREME BRÛLÉE Empfehlung vom Küchenchef im Alpinresort Saalbach




	OFENPFIRSICH Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	ERDBEERKNÖDEL Empfehlung vom Küchenchef im Sporthotel Stock




	BITTERSCHOKOMOUSSE Empfehlung vom Küchentem im Sporthotel Neustift




	KOKOS-SCHOKOKUCHEN Empfehlung vom Küchenteam im Hotel Almesberger




	APFELSTRUDEL Empfehlung vom Küchenteam im Hotel Der Wiesenhof




	POWIDELPOFESEN Empfehlung vom Küchenchef im Interalpen Hotel Tyrol




	KAISERSCHMARRN Empfehlung von Fam. Scherm- er im Vital Landhotel Schermer




	WEISSES SCHOKOPARFAIT Empfehlung vom Küchenchef im Ansitz Plantitscherhof




	BAUERNFRÜCHTBROT Empfehlung vom Küchenchef im Hotel Schneeberg




	BIO LEBKUCHEN SCHNITTEN Empfehlung vom Landhotel Rupertus in Leogang

MARMELADEN & EINGEMACHTES




	ERDBEER-RHABARBER- CHUTNEY, Empfehlung von Fr. Herzog, Landhotel Rupertus