Die Zubereitung:
Eigelb, Ei mit Zucker und Vanillezucker warm, kalt schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen, Creme de Cacao dazugeben, in die Masse einrühren und die Sahne unterheben. Dann das Ganze in Formen abfüllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach geben.
Eine reife Mango schälen und in Würfel schneiden und samt dem Parfait dekorativ auf einem Teller anrichten. |
